bruschetta caprese

na ciabatta com pesto de manjericão, tomate fresco e mozzarella de búfala

R$ 44,50

bruschetta de tomate seco

na ciabatta com pesto de manjericão, mozzarella de búfala e brotos de rúcula

R$ 44,50

bruschetta brie

derretido na ciabatta com nozes, alecrim e mel

R$ 44,50

pan tumaca

na ciabatta com tomate fresco, cereja de leite, pesto de manjericão e presunto de parma

R$ 53,00

steak tartar

filé mignon na ponta da faca com alcaparras, mostarda dijon, cebola, tabasco, salsa e gema de ovo (acompanha torradas)

R$ 65,00

tartare de salmão

acompanha torradas, brotos de rúcula e sour cream

R$ 69,00

panelinha de cogumelos

com creme de queijo ao perfume de tomilho (acompanha cesto de pães artesanais)

R$ 89,00

carpaccio

ao molho de mostarda dijon, alcaparras, queijo grana e brotos de rúcula

R$ 48,00

palmito pupunha (vegano)

palmito pupunha assado e grelhado com azeite de limão siciliano e gremolata

R$ 53,00

pastel de catupiry

com recheio do original catupiry

R$ 29,00

filé de frango aperitivo*

com bacon e creme de catupiry gratinado

R$ 52,00

filé aperitivo Assunta*

com mostrada à l'ancienne, molho roti, queijo grana e alho crocante

R$ 69,00

filé aperitivo gorgonzola*

na fonduta de gorgonzola e toque de molho roti

R$ 69,00

filé aperitivo ao poivre*

e pétalas de cebola bruleé

R$ 69,00

batatas bravas (500g)

rústicas com páprica picante, molho aioli ao perfume de alecrim

R$ 32,00

cesto do padeiro

pães artesanais, caponata de berinjela e manteiga de ervas e tomate seco

R$ 39,00

cesto de pães artesanais

R$ 22,00

dadinho de tapioca

com queijo coalho e melado de cana

R$ 33,00

antepastos:

R$ 12,00

baguete:

R$ 9,00

*todos os filés aperitivos acompanham baguete

caesar salad

com folhas de alface americana em molho caesar, crispy de parma, croutons rústicos, queijo grana e filé de frango grelhado

R$ 39,00

caprese

com alface americana, tomate italiano maduro, mozzarella de búfala e pesto de manjericão

R$ 35,00

salada helena

com palmito salteado na manteiga noisette, sweet grape, cereja de leite, pesto de manjericão e brotos de rúcula

R$ 49,00

fettuccine de abobrinha al limone (vegano)

com manjericão e hortelã

R$ 45,00

gnocchi

artesanal ao molho pomodorini com gotas de leite

R$ 54,00

gnocchi a la crema trufado

trufado com crispy de parma

R$ 65,00

pappardelle

com ragu de cordeiro e gremolata

R$ 68,00

penne na fonduta

de queijos italianos, acompanhado de migas de pão, crispy de parma e lascas de queijo grana

R$ 58,00

tagliatelle

a la crema de alho poró com lascas de queijo grana

R$ 54,00

fettuccine ao pomodoro

com camarões, vinho branco, sweet grape e zestes de limão siciliano

R$ 95,00

fettuccine frutos do mar (2 pessoas)

R$ 145,00

fettuccine frutos do mar (4 pessoas)

com camarões, mariscos, mexilhões e polvo, salteados e envoltos em molho alla crema, gengibre e rúcula

R$ 270,00

penne ao funghi

com funghi secchi, crispy de parma e lascas de grana

R$ 65,00

risoto tre formaggi

com picadinho de filé ao molho roti e alho crocante

R$ 69,00

risoto trifolati

shiitake, paris e funghi ao azeite trufado

R$ 95,00

risoto de camarão

com açafrão la pastina

R$ 95,00

arroz de polvo

brócolis, sweet grape, páprica picante e alho crocante

R$ 138,00

arroz à provençal

camarões salteados, sweet grape, vinho branco e ervas de provence

R$ 95,00

arroz caldoso de frutos do mar (2 pessoas)

R$ 145,00

arroz caldoso de frutos do mar (4 pessoas)

com camarões, mariscos, polvo e mexilhões salteados

R$ 270,00

filé de frango crocante

recheado com catupiry (acompanha arroz cremoso de brócolis)

R$ 63,00

polvo espanhol

tentáculos de polvo dourados no azeite de páprica, brócolis e timbale de batatas ao aioli

R$ 155,00

bacalhau com natas

batatas e creme de leite fresco gratinado com queijo grana (sugestão para 2 pessoas)

R$ 155,00

bacalhau à espanhola (300g)

R$ 155,00

bacalhau à espanhola (600g)

postas confitadas ao molho de tomate com páprica, azeitonas azapa, batatas, cebola, ovo e pimentões

R$ 295,00

bacalhau do portuga (300g)

R$ 155,00

bacalhau do portuga (600g)

postas de bacalhau douradas no azeite com legumes salteados, azeitonas azapa, brócolis, cebola brulée e tomates

R$ 295,00

linguado à belle meuniére

com camarões dourados na manteiga, batatas, alcaparras e brotos orgânicos (acompanha arroz branco)

R$ 95,00

truta

em corsa de castanha, acompanha fettuccine de pupunha na manteiga noisette

R$ 73,00

salmão

em crosta de gergelim (acompanha risoto de zucchini)

R$ 89,00

camarão ao catupiry (300g)

R$ 145,00

camarão ao catupiry (500g)

acompanha batata portuguesa e arroz branco

R$ 270,00

paella de frutos do mar (2 pessoas)

R$ 145,00

paella de frutos do mar (4 pessoas)

camarões, polvo e mexilhões do mar de Santa Catarina, preparados com arroz espanhol, açafrão la pastina, pimentões, ervilha, tomates e broto de coentro

R$ 270,00

ossobuco ao molho ferrugem (500g)

com polenta cremosa, migas de pão e gremolata

R$ 79,00

paillard de mignon

acompanhado de gnocchi a la crema trufado

R$ 79,00

escalopes de mignon

recheados com provola ao molho caçador (acompanha tagliatelle na fonduta de noisette)

R$ 85,00

medalhas de mignon

acompanhadas de arroz à piemontese e batatas-canoa ao perfume de pimenta preta e flor de sal

R$ 79,00

tornedor à sua preferência (250g)

escolha entre as opções de molhos: roti, mostarda dijon, poivre, vinho tinto ou gorgonzola (acompanha risoto à parmeggiana)

R$ 85,00

chateaubriand de mignon

com tagliatelle a la crema, molho roti e migas de pão

R$ 79,00

paleta de cordeiro

desossada e assada, servida com purê de baroa, cebolas-pérola caramelizadas e chutney de abacaxi

R$ 85,00

baby beef (300g)

R$ 67,00

bombom de alcatra (250g)

R$ 72,00

bife de ancho (300g)

R$ 78,00

bife de chorizo (300g)

R$ 78,00

ribeye (300g)

ancho especial, de Angus puro certificado, da região de Bagé (RS)

R$ 99,00

tira de picanha (300g)

R$ 99,00

tira de chorizo (500g)

R$ 148,00

fraldinha (300g)

R$ 78,00

fraldinha (600g)

R$ 148,00

cowboy (300g)

R$ 75,00

cowboy (600g)

R$ 145,00

prime rib (650g)

R$ 166,00

carré de cordeiro (500g)

R$ 179,00

tira de suíno (400g)

R$ 55,00

maminha (300g)

R$ 69,00

salada clássica

alface americana, tomates, palmito e picles de cebola roxa

R$ 18,00

batatas ao murro

seladas na manteiga, ao perfume de alecrim e alho

R$ 18,00

batatas rústicas

quebradas e crocantes

R$ 20,00

batatas fritas

R$ 18,00

batatas camponesas

salteadas com bacon e cebolada

R$ 20,00

batatas gratinadas

R$ 20,00

arroz branco

opção de alho crocante

R$ 12,00

arroz à piemontese

bacon, champignon, creme fresco e queijo grana

R$ 27,00

arroz cremoso de alho poró

R$ 25,00

arroz de legumes verdes

R$ 20,00

risoto à parmegiana

R$ 29,00

risoto trifolati

R$ 49,00

purê de batata

R$ 20,00

fettuccine alla crema

R$ 29,00

gnocchi artesanal a la crema (trufado)

R$ 35,00

gnocchi artesanal ao funghi (trufado)

R$ 42,00

gnocchi artesanal pomodoro

R$ 35,00

farofa crocante de panko com ovos

R$ 18,00

farofa crocante de panko com bacon e cebola

R$ 20,00

molho à campanha

R$ 8,00

azeite trufado

R$ 8,00

batatas fritas

R$ 25,00

penne

com molho de tomate e queijo grana

R$ 32,00

filé de frango

com tagliatelle a la crema

R$ 37,00

filé com fritas (150g)

acompanhado de arroz e feijão

R$ 46,00

filé de frango na brasa

com arroz de legumes verdes

R$ 37,00

chocolate coulant (petit gateau)

petit gateau de chocolate, ganache de chocolate meio amargo, praliné de mix de castanhas, creme patissière de limão siciliano e 2 unidades de quenelle de sorbet de frutas vermelhas

R$ 26,00

doce de leite

espuma de doce de leite, bolo de queijo minas canastra, 1 quenelle de sorbet de queijo, leite quente e crumble de canela

R$ 28,00

granité de hortelã

granitte de hortelã com caldo de cana, maça cerde confitada, curd de limão taiti e brotos comestíveis

R$ 23,00

torta de chocolate

torta de chocolate noisette, glasagem de café, terra de chocolate, 2 unidades de quenelle de sorbet de frutas vermelhas e telha de café, caramelo toffe

R$ 28,00

tiramisù

creme de queijo mascarpone, calda de café com licor de café, biscoito champagne e cacau em pó (serve 2 pessoas)

R$ 31,90

tiramisù (sem glúten)

creme de queijo mascarpone, calda de café com licor de café, biscoito de champagne sem glúten e cacau em pó (serve 2 pesosas)

R$ 31,90

pudim

pudim de leite, praliné de castanhas e brotos comestíveis

R$ 17,00

brownie

brownie de castanhas, caramelo toffe, crumble de castanha de caju e 2 unidades de quenelle de sorbet de frutas vermelhas

R$ 24,00

bola de gelatto

de creme

R$ 9,00

fruta abacaxi

1 rodela de abacaxi com calda, lâminas de maçã verde, raspas de limão taiti e brotos comestíveis

R$ 15,00

fruta manga

2 fatias de manga, caramelo de gengibre e brotos comestíveis

R$ 15,00