receita de gnocchi exclusiva da casa. Banhado no molho de creme de leite fresco e queijo grana padano. Finalizado com azeite italiano trufado e crispy de parma

receita de gnocchi exclusiva da casa, com funghi secchi, crispy de parma, lascas de grana e azeite trufado

receita de gnocchi exclusiva da casa, ao molho pomodorini com cerejas de leite e brotos de rúcula

deliciosa massa italiana banhada na fonduta de queijos italianos, acompanhado de migas de pão, crispy de parma e lascas de queijo grana

com funghi secchi, crispy de parma, migas de pão e lascas de grana

saborosa massa italiana, com molho a la crema de alho poró, migas de pão e lascas de queijo grana

com camarões do mar de Santa Catarina, vinho branco, sweet grape e zestes de limão siciliano.

com camarões do mar de Santa Catarina, mexilhões e polvo importado da Espanha, salteados e envoltos em molho a la crema, gengibre e brotos de rúcula

com camarões do mar de Santa Catarina, mexilhões e polvo importado da Espanha, salteados e envoltos em molho a la crema, gengibre e brotos de rúcula

com camarões do mar de Santa Catarina, mexilhões e polvo importado da Espanha, salteados e envoltos em molho a la crema, gengibre e brotos de rúcula

com picadinho de filé salteados na manteiga, envoltos em molho roti e finalizado com alho crocante

shitake, paris e funghi refogados no azeite, com alho, cebola, caldo de cogumelos e finalizado com lasca de queijo grana padano e azeite trufado

com açafrão la pastina e caldo de camarão do mar de Santa Catarina.

Com camarões do mar de Santa Catarina, polvo importado da Espanha e mexilhões salteados.

especial bacalhau Gadus Morhua desfiado de postas confitadas, com arroz acrescido de ervilha torta fatiada, azeitonas pretas, ceboulete, cebola roxa e alho frito

camarão VG empanado do mar de Santa Catarina, super crocante. Acompanha risoto de limão siciliano e manteiga de ervas.

recheado com Catupiry. Acompanha arroz cremoso de brócolis

especial galeto desossado, marinado por 12 horas e assado na brasa. Acompanha purê de batata inglesa, ou arroz branco com batata frita

batatas e creme de leite fresco gratinado com queijo grana (sugestão para 2 pessoas). Acompanha arroz branco.

postas de bacalhau importadas da Noruega douradas ao molho de tomate com páprica, azeitona azapa, batatas, cebola, ovo e pimentões. Acompanha arroz branco

postas de bacalhau importadas da Noruega douradas ao molho de tomate com páprica, azeitona azapa, batatas, cebola, ovo e pimentões. Acompanha arroz branco

postas de bacalhau importadas da Noruega douradas no azeite com legumes salteados, azeitonas azapa, brócolis, cebola brulée e tomates. Acompanha arroz branco

postas de bacalhau importadas da Noruega douradas no azeite com legumes salteados, azeitonas azapa, brócolis, cebola brulée e tomates. Acompanha arroz branco

com camarões do mar de Santa Catarina dourados na manteiga, batatas, alcaparras e brotos orgânicos. Acompanha arroz branco

Truta com crosta de castanha na manteiga noisette. Acompanha fettuccine de pupunha

em crosta de gergelim (acompanha risoto ao limone).

com camarões do mar de Santa Catarina, polvo importado da Espanha e mexilhões, preparados com arroz arbóreo, açafrão la pastina, pimentões, ervilha e zeste de limão

com camarões do mar de Santa Catarina, polvo e mexilhões, preparados com arroz arbóreo, açafrão la pastina, pimentões confitados, ervilha, zeste de limão e broto de rúcula.

com camarões do mar de Santa Catarina, vinho branco, sweet grape e zestes de limão siciliano.

com camarões do mar de Santa Catarina, mexilhões e polvo importado da Espanha, salteados e envoltos em molho a la crema, gengibre e brotos de rúcula

com camarões do mar de Santa Catarina, mexilhões e polvo importado da Espanha, salteados e envoltos em molho a la crema, gengibre e brotos de rúcula

com camarões do mar de Santa Catarina, mexilhões e polvo importado da Espanha, salteados e envoltos em molho a la crema, gengibre e brotos de rúcula

com açafrão la pastina e camarões do mar de Santa Catarina.

camarão VG do mar de Santa Catarina, empanado, super crocante, risoto de limão siciliano e manteiga de ervas.

especial bacalhau Gadus Morhua desfiado, de postas confitadas, batatas, azeitonas pretas, cebolinha, pimentões confitados (amarelo e vermelho), tomate sweet grape, ovos cozidos e alho frito. Acompanha arroz branco

especial bacalhau Gadus Morhua desfiado, de postas confitadas, batatas, azeitonas pretas, cebolinha, pimentões confitados (amarelo e vermelho), tomate sweet grape, ovos cozidos e alho frito. Acompanha arroz branco

servido com purê de banana da terra e molho de moqueca (com cebola, pimentões vermelho e amarelo, tomate, leite de coco, alho e coentro)

Com camarões do mar de Santa Catarina, polvo importado da Espanha e mexilhões salteados

especial bacalhau Gadus Morhua desfiado de postas confitadas, com arroz acrescido de ervilha torta fatiada, azeitonas pretas, ceboulete, cebola roxa e alho frito

camarão VG empanado do mar de Santa Catarina, super crocante. Acompanha risoto de limão siciliano e manteiga de ervas.

spaghetti com tinta de lula, camarões do mar de Santa Catarina, aspargos, swet grape, cebola e alho.

salmão (200g) servido com legumes salteados (pimentões vermelho, verde e amarelo, cebola, abobrinha, cenoura, batata, alho e azeite de ervas) sobre uma cama de pesto de mostarda

camarões salteados no alho e cebola com creme de Catupiry. Acompanha arroz branco

200g de filé mignon acompanhado de gnocchi a la crema

com tagliatelle a la crema, molho roti e migas de pão.

recheados com provola ao molho caçador. Acompanha tagliatelle na fonduta de noisette

acompanhadas de arroz à piemontese e batatas-canoa ao perfume de pimenta preta e flor de sal

escolha entre as opções de molhos: roti, mostarda dijon, vinho tinto ou gorgonzola. Acompanha risoto à parmeggiana

filé mignon batido, coberto por gnocchi a la crema. Finalizado com azeite italiano trufado

180g de Filé Mignon triturado no processador, com acréscimo de calabresa e bacon, temperada com noz-moscada, alho frito e pimenta do reino. Selada na manteiga e levada ao forno. Servida em cama de Molho Pomodorine, acompanhada de arroz branco.

180g de Filé Mignon triturado no processador, com acréscimo de calabresa e bacon, temperada com noz-moscada, alho frito e pimenta do reino. Selada na manteiga e levada ao forno. Servida em cama de Tagliatele, sobre molho pomodorine.

acompanha risoto trifolati (shitake, paris e funghi)

corte da canela de novilho com osso, assado lentamente. Acompanha mousseline de baroa trufada e azeite de ervas.

suculento e macio rosbife de bombom de alcatra de boi angus, feito na brasa, no ponto à sua escolha

suculento e macio rosbife de bombom de alcatra de boi angus, feito na brasa, no ponto à sua escolha

bife cortado da parte com maior concentração de gordura da Alcatra. Carnes especiais de boi Angus (temperadas com sal e pimenta de macaco), com selo de qualidade do zootecnista Roberto Barcellos.

saborosa porção sem gordura retirada do miolo da Alcatra. Carnes especiais de boi Angus (temperadas com sal e pimenta de macaco), com selo de qualidade do zootecnista Roberto Barcellos.

em espanhol “Ancho” significa “largo”. Trata-se de nobre corte com gordura marmorizada e extremamente macio. Carnes especiais de boi Angus (temperadas com sal e pimenta de macaco), com selo de qualidade do zootecnista Roberto Barcellos.

corte transversal. Extremamente macio e saboroso, com cobertura uniforme de gordura e bons níveis de marmoreio. Carnes especiais de boi Angus (temperadas com sal e pimenta de macaco), com selo de qualidade do zootecnista Roberto Barcellos.

corte longitudinal. Rainha do churrasco brasileiro. Reúne maciez, suculência, marmoreio e uma deliciosa camada de gordura. Carnes especiais de boi Angus (temperadas com sal e pimenta de macaco), com selo de qualidade do zootecnista Roberto Barcellos.

porção com longas fibras, repletas de vincos garantindo uma suculência fenomenal. Carnes especiais de boi Angus (temperadas com sal e pimenta de macaco), com selo de qualidade do zootecnista Roberto Barcellos.

porção com longas fibras, repletas de vincos garantindo uma suculência fenomenal. Carnes especiais de boi Angus (temperadas com sal e pimenta de macaco), com selo de qualidade do zootecnista Roberto Barcellos.

ancho especial, de Angus puro certificado, da região de Bagé (RS).

filé com osso de cordeiro novo, marca Nireia, origem uruguaia.

bife cortado da parte com maior concentração de gordura da Alcatra. Escolha duas guarnições entre: arroz com alho/ arroz branco/ arroz de legumes verdes/ batatas fritas / batatas camponesas/ feijão coado/ molho à campanha/ salada mix/farofa de ovos/ farofa de bacon e cebolas

em espanhol “Ancho” significa “largo”. Trata-se de nobre corte com gordura marmorizada e extremamente macio. Escolha duas guarnições entre: arroz com alho/ arroz branco/ arroz de legumes verdes/ batatas fritas / batatas camponesas/ feijão coado/ molho à campanha/ salada mix/farofa de ovos/ farofa de bacon e cebolas

corte transversal. Extremamente macio e saboroso, com cobertura uniforme de gordura e bons níveis de marmoreio. Escolha duas guarnições entre: arroz com alho/ arroz branco/ arroz de legumes verdes/ batatas fritas / batatas camponesas/ feijão coado/ molho à campanha/ salada mix/farofa de ovos/ farofa de bacon e cebolas

ancho especial, de Angus puro certificado, da região de Bagé (RS). Escolha duas guarnições entre: arroz com alho/ arroz branco/ arroz de legumes verdes/ batatas fritas / batatas camponesas/ feijão coado/ molho à campanha/ salada mix/farofa de ovos/ farofa de bacon e cebolas

corte longitudinal. Rainha do churrasco brasileiro. Reúne maciez, suculência, marmoreio e uma deliciosa camada de gordura. Escolha duas guarnições entre: arroz com alho/ arroz branco/ arroz de legumes verdes/ batatas fritas / batatas camponesas/ feijão coado/ molho à campanha/ salada mix/farofa de ovos/ farofa de bacon e cebolas

carnes especiais de boi Angus (temperadas com sal e pimenta de macaco), com selo de qualidade do zootecnista Roberto Barcellos. Escolha duas guarnições entre: arroz com alho/ arroz branco/ arroz de legumes verdes/ batatas fritas / batatas camponesas/ feijão coado/ molho à campanha/ salada mix/farofa de ovos/ farofa de bacon e cebolas

suculentos legumes na parrilla (ervilha torta, batata baby, brócolis, berinjela, abobrinha, sweet grape e cebola baby) e salteados no azeite com sal e pimenta.

refrescante mix de folhas, palmito, tomate sweet grape, azeitona preta, nozes e gergelim. Acompanha molho de mostarda e mel.

seladas na manteiga, ao perfume de alecrim e alho.

quebradas e crocantes, ao perfume de alecrim.

salteadas com bacon e cebola roxa.

opção de alho crocante.

bacon, champignon, creme fresco e queijo grana.

creme fresco, alho poró, queijo grana padano e Catupiry.

brócolis, ervilha torta e zestes de limão

arroz branco, fritas e feijão

arroz branco, purê de batata e feijão.

com penne a la crema/ ou penne ao pomodoro/ ou penne na manteiga

com arroz branco, feijão e fritas/ ou arroz e mix de vegetais (cenoura, ervilha e brócolis).

arroz branco, feijão e purê de batata.

com arroz, feijão e fritas

ou penne a la crema/ ou penne ao pomodoro/ ou penne na manteiga.

arroz, feijão e purê de batata.

filezinhos de linguado selados na manteiga e azeite. Acompanha arroz com pedacinhos de brócolis/ ou purê de batatas/ ou mix de vegetais (cenoura, ervilha e brócolis).

penne ao molho de tomate

penne ao molho a la crema

uma sobremesa que abraça: delicioso brownie de chocolate, com castanhas, caramelo toffe, crumble de castanha de caju, 2 unidades de quenelle de sorvete de caramelo e flor de sal.

nossa receita exclusiva de petit gâteau com doce de leite Viçosa, 2 unidades de quenelle de sorvete de queijo. Crumble de canela e goiabada.

nossa receita exclusiva de petit gâteau de chocolate, com ganache de chocolate meio amargo, praliné de mix de castanhas e 2 unidades de quenelle de sorbet de morango.

releitura da tradicional sobremesa mineira, com doce de leite Viçosa, aquecido a 35ºC, servido com sorvete de queijo e queijo grana padano.

textura, sabores e sofisticação. Assim é a nossa torta de chocolate noisette, em glaçagem de café, terra de chocolate, 2 unidades de quenelle de sorbet de morango e telha de café.

macio e cremoso pudim de leite condensado, com praliné de castanhas e brotos comestíveis.

deliciosa fusão entre fatias de bananas e doce de leite Viçosa, crumble de canela e gelato de canela.

Opções: sorvete de canela, caramelo com flor de sal, creme, ferrero, queijo e sorbet de morango. Acompanha: ● ganache de chocolate ou caramelo toffee ● crumble de caju, crumble de canela ou praliné de castanha.

Opções: sorvete de canela, caramelo com flor de sal, creme, ferrero, queijo e sorbet de morango. Acompanha: ● ganache de chocolate ou caramelo toffee ● crumble de caju, crumble de canela ou praliné de castanha.

massa tradicional francesa pâte à choux, recheada com creme de laranja e coberta com ganache de chocolate. Acompanha quenelle de creme e rapas de laranja Bahia em compota.

creme de mamão papaia com sorvete de creme. Finalizado com pralinê de castanhas e licor francês de Cassis

com doce de leite Viçosa